烧烤近日很“火”，中医专家有话说_焦点滚动

时间：2023-04-21 02:46:29 来源: 四川在线

(资料图)

四川在线记者石小宏

说到烧烤，四川人并不陌生，四川的烧烤文化非常浓厚，街头巷尾都可以看到烧烤摊位，而且四川的烧烤口味非常独特，以辣味和麻味为主，吃起来非常过瘾。

然而，如果频繁食用烧烤食品，就会对身体健康造成一定影响。如何才能在烧烤中吃得更健康？四川省中西医结合医院的主任医师王政研、副主任护师张顺玉提醒广大烧烤“爱好者”：不妨试试“中草药+烧烤”，会吃得更健康。

烧烤食品时，烟熏和高温烤制过程通常会产生对人体有害物质，容易引起上火、腹泻、消化不良等不良症状。对此，专家表示，可以用一些中草药来烧烤食品，比如桂皮、草果、香叶、孜然、枸杞子等。使用这些中草药可以为烧烤食品增加香味和味道，使其更加美味。例如，桂皮可以促进血液循环，丁香可以缓解胃痛。中药草果香叶中含有丰富的天然抗氧化物质，可以减少烧烤中有害物质的产生。

在中草药的使用上，可以将中草药制成调料，然后涂在食品上，进行烤制。这种方法可以更好地控制中草药的用量和均匀度。最常见的就是烧烤必备的孜然，孜然具有散寒止痛，理气调中之功效。用于脘腹冷痛，消化不良，寒疝坠痛，月经不调。除了孜然，还有花椒、八角等，花椒和八角可以起到提味功能，增加食物香气。八角的主要成分是茴香油，能够刺激胃肠神经血管的收缩，起到通肠作用。花椒和八角属于温性药食，可以起到健胃温脾的功效，对于体寒的患者可以适当吃一些。

另一种方法是将中草药直接撒在食品上，然后进行烤制。比如枸杞子，枸杞子是一种常见的中药材，具有滋补肝肾、明目等功效。在烤制时，可以将枸杞子放在烤肉上，可以减少烤肉中的不健康物质，并且还可以增加烤肉的营养价值。

像茯苓、黄芪等则可直接放在炭火上烤。在烤制时，可将茯苓、黄芪切成薄片，放在烤架上进行烤制，可以减少烤肉中的致癌物质，还可以增加烤肉的营养价值。

吃烧烤容易导致体内热气上升、胃肠不适，中药茶饮则可以帮助消化，缓解胃肠各种不适的症状。专家还推荐几个中药茶饮：如薄荷茶、菊花茶、玫瑰花茶等。

标签：

新闻快讯

X 关闭

精品推荐

X 关闭

烧烤近日很“火”，中医专家有话说_焦点滚动

精彩推送

台将向美采购400枚鱼叉反舰飞弹外交部：坚决反对！

李铁案最新进展！曝顾超被抓，申花恐遭重罚，足协召开反腐倡廉会-世界今日讯

落第忍者乱太郎34(关于落第忍者乱太郎34的简介):世界快消息

天天热门:fds防火阀表示什么_fdsf

环球关注：《大唐无双》421新大区预约多重福利限时开启

知识组织系统|天天速看

环球今日讯！广东省韶关市市场监管局通报广东青云山药业有限公司日常监督检查情况

澳门冠军赛：男乒世界冠军3-1拒绝冷门，晋级16强坐等王楚钦来战_天天热点评

李岩松：高质高标抓落实，务实精彩办旅发:天天新视野

新闻快讯

精品推荐

新闻快讯