世界简讯:乇乇肉是什么(彝族庆祝的主要煮肉形式)
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最佳答案乇乇肉就是坨坨肉,也就是去掉骨头的腿部肉。乇乇肉的每一块肉的重量都在差不多二三两上,呈现坨状,所以才有了乇乇肉这个名字。是彝族庆祝的主要的一种煮肉形式。内容摘要乇乇肉的每一块肉的重量都在差不多二三两上,呈现坨状,所以才有了乇乇肉这个名字。它的具体做法是将猪肉或者羊肉弄成乇乇肉休整好之后,烧开水下锅煮熟。等肉泛白煮熟了之后可以捞起来,捞起来之后可以撒上蒜末、椒盐、孜然和花椒等配料就可以食用了,味道非常的鲜美可口有嚼劲。托尔肉就是托尔肉,也就是去掉骨头的腿肉。托尔肉的每一块肉的重量几乎都是两三两块,呈托尔肉的名字就是托尔肉。这是彝族庆祝的主要烹饪方式。
它的具体方法是把猪肉或羊肉做成托盘肉,放在锅里煮。肉煮白后,可以取出。取出后,可以撒上蒜末、椒盐、孜然、花椒等配料食用。味道很好吃,很有嚼劲。
拓展资料因为每块肉的重量都在二三两左右,形成块状,所以称之为。这是迪庆彝族煮肉的主要方法。把猪肉或羊肉和牛肉切好,用冷水煮。它不含任何调味料,包括盐。肉煮熟后,取出,撒上蒜水、盐和胡椒粉。吃的时候需要双手拿肉。味道很好吃,因为煮的时候不能烂炖,而是看温度。温度一到就煮,温度不到就生肉,温度稍微过一点就硬肉。因此,大多数人不会这样做。而且要趁热即食,所以一般不容易做这道菜。
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里脊肉制作小酥肉的口感同后腿肉制作小酥肉的口感,还是有很大差别的,不过有肥肉的后腿肉,制作成小酥肉,口感会更香。
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