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今年最后一批蚕豆即将落市，毛豆季指日可待 全球即时看

时间：2023-05-24 03:00:44 来源: 舟山日报-舟山网

每年五六月都是江浙一带人吃豆的季节，春夏之交，新鲜蚕豆往往是菜市场里最受欢迎的时令货。立夏过后两周，一年一度的蚕豆季接近尾声，近日记者走访本地市场了解到，目前市场在售的本地蚕豆已经是最后一批，价格也较刚上市时低了不少，而即将到来的6月是毛豆上市的季节，目前市面上已有大棚毛豆在售，预计到6月中下旬露天毛豆就会大量上市。

刚上市的毛豆和即将落季的蚕豆

本地蚕豆即将落季，毛豆上市在即


(相关资料图)

5月进入尾声，菜场的高人气时令货蚕豆也即将落季。“本地蚕豆立夏前上市，现在在卖的是最后一批。 ”定海桔园菜场蔬菜摊主张先生表示，由于蚕豆一年种一季，上市时间短，立夏过后半个月，市场余量就不多了。“外地蚕豆年后就开始卖了，现在价格也不低，不带壳的一斤要四五十块。 ”

在桔园菜场的菜篮子直供点超市记者看到，在售的仅剩冷冻蚕豆，每公斤售价13.76元，新鲜蚕豆已经下架。“我们家也只剩最后一批自种蚕豆了，品质好的、比较大的蚕豆肉每斤卖20元，小一些的或者放的时间比较久的每斤卖15元，不过各家的定价都不太一样。 ”定海东门菜场蔬菜摊主王阿姨说，刚上市时新鲜蚕豆特别受欢迎，近两天买蚕豆的顾客渐渐少了。

定海南珍菜场蔬菜摊主林大姐也表示，目前摊位在售的蚕豆已经是最后一批，“蚕豆角、带壳蚕豆和去壳蚕豆每斤分别卖3.5元、10元和15元。这批卖完就没有了。 ”

记者现场采访时，市民赵女士买了一袋去壳蚕豆，“太喜欢吃蚕豆咸菜羹，所以趁还没落季抓紧买。虽然吃起来没有上市初鲜嫩了，但价格便宜。 ”

虽然蚕豆季已经到了尾声，但江浙人的“吃豆季”并没有结束。在将要到来的6月，毛豆即将取代蚕豆成为舟山人桌上又一道人气美食。“现在大棚的毛豆已在卖，带壳的每斤卖13元左右，去壳的毛豆每斤卖26元左右。本地的毛豆现在还在开花阶段，上市还得等一段时间。 ”东门菜场的王阿姨说，本地露天种植的毛豆会在6月份陆续上市，大量上市预计要等到6月中下旬，正巧赶上“端午档”。

今年本地蚕豆产量少上市时间短，价格较去年略高

上市仅三周左右，今年的蚕豆季就迎来落幕，不少消费者表示“还没吃够”。对此，众多蔬菜摊主表示，今年舟山本地蚕豆的产量较往年低，市场“很缺蚕豆”，蚕豆的价格也较往年略高。“带壳的蚕豆角去年10元钱能买3斤，今年5元钱买到1斤。 ”桔园菜场的张老板说。

东门菜场的王阿姨则表示，去年的蚕豆上市比今年早许多，因而上市初的价格比今年高，如每公斤剥壳蚕豆今年卖60元左右，去年则卖到90元左右。“但去年蚕豆产量高，卖的时间长，后期价格就便宜很多。今年的蚕豆季很短，市场缺豆，所以综合下来价格比去年高。 ”

目前市场在售的本地新鲜蚕豆余量不多，品质也较上市初逊色，但价格日渐亲民，喜爱吃蚕豆的消费者可抓紧时间购买。“我们家每斤去壳蚕豆刚上市时卖25元，现在卖15元，再过两天就跌到12元、10元了。之后豆子就老了，不好吃了。 ”南珍菜场的林大姐还分享了挑豆技巧，“带豆荚的蚕豆看颜色，新鲜的嫩蚕豆豆荚都是碧绿的，发黑就说明有些老了。其次就是看形状，豆荚饱满且节数多的最好。 ”

豆不可贪吃，谨防消化不良和溶血性贫血

虽然豆子味美且营养丰富，是春末夏初的时令货，但吃豆不能贪多。由于豆类富含植物蛋白和膳食纤维，过量食用可能导致胃肠道胀气，或引发腹泻、腹痛。

另外，有些人吃了新鲜蚕豆还会患上“蚕豆病”，症状具体表现为发热、头晕疲乏、恶心呕吐、巩膜黄染、尿色发赤等。这并非因为食用者对蚕豆过敏，而是由于这部分人存在先天的基因缺陷，食用蚕豆会引发溶血性贫血，这种疾病多发于5岁以下男性儿童，具有遗传性。

据专家介绍，如果孩子在第一次进食蚕豆后出现类似感冒的症状，随后巩膜、皮肤、尿液出现异常症状，就很可能患有“蚕豆病”，须及时就诊。患有“蚕豆病”的人群除了须避吃蚕豆，也要避免服用可能引起溶血的药物如阿司匹林、左氧氟沙星等，另外不可接触樟脑丸和龙胆紫（紫药水）。

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